Receitinha….

Bom Dia!!!!

Acho o sábado um dia tão gostoso para reunir os amigos, fazer um almoço para o marido, família…mas as vezes faltam idéias né??

Esta semana no nosso encontro Only Girls fizemos um risoto super fácil que ficou uma delícia!!! Aí pensei..porque não fazer um post sobre receitas também?? O que vocês acham?? Já que toda semana é a vez de uma cozinhar sempre acaba saindo uma receita diferente do que estamos acostumadas…

 

Então vamos ao nosso prato da semana:

RISOTO DE TOMATE CEREJA E RÚCULA!

Ingredientes:
Arroz arbóreo
1 taça de vinho branco
½ cebola
Alho poró
Caldo de legumes (colocamos em uma panela com água tomate, cebola, cebolinha, e deixamos ferver, a nutricionista da turma não deixa a gente colocar caldo knorr , ah já coloquei um post sobre isto aqui.)
250gr de tomate cereja
Mini rúcula
30 gr manteiga
300 gr de parmesão ralado.
100gr de bacon ( só para dar uma gostinho mesmo).
Sal e pimenta.
Como fazer:
Refogue o bacon, depois a cebola e o alho poró na manteiga.
Acrescente o arroz e quando estiver perolado derrame o vinho branco.
Deixe evaporar o álcool e comece a regar com o caldo de legumes.
Aos poucos e mexendo sempre até que esteja al dente.
Tempere com sal e pimenta, coloque o queijo até que derreta, depois acrescente os tomates e a rúcula.
Desligue o fogo e incorpore a manteiga, envolva delicadamente para não machucar as folhas.
E está pronto!!!!
Bom apetite!!!
E ótimo final de semana…
bjos
Taina!
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