Receita Risoto de Goat Cheese e Presunto Parma!

Bom Dia!!!

Com esse friozinho nada melhor que comer né??? Esta semana fiz um jantarzinho para meu marido, que modéstia a parte, ficou muito gostoso! Não sou muito boa na cozinha, mas se tem uma coisa que até acerto fazer é Risotto!

Acho que risotto além de ser um prato fácil de fazer sempre podemos aproveitar o que temos em casa…Eu por exemplo tinha o Goat cheese que precisava usar, aí achei que combinava com o presunto parma que também tinha na geladeira. Aí pesquisei na internet e achei uma receita que tinha estes ingredientes e ainda acrescentava pêra! Pronto lá fui eu testar!

Ingredientes:

  • Arroz Arbório (usei 3 xicaras de café porque sempre gosto de fazer um pouco a mais, o ideal é calcular uma xícara por pessoa)
  • 1/3 de cebola picada
  • Goat Cheese
  • 100g de presunto parma
  • 3 colheres de manteiga
  • Queijo parmesão ralado
  • 1/2 pêra cortada em cubos
  • Legumes para fazer o caldo ou se preferir um caldo pronto de legumes ( eu sempre faço com legumes que tenho na geladeira, como cebola, cenoura, tomate cortados somente ao meio)

Receita:

Primeiro doure a cebola em 2 colheres de manteiga

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Coloque o arroz arbóreo e mexa até ele ficar quase transparente, depois acrescente 1 xícara (café) de vinho branco e  mexa sem parar até evaporar. Vai acrescentando o caldo de legumes até evaporar, e repita até que o arroz fique “al dente”.

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Acrescente o presunto parma, goat cheese, queijo parmesão, e a pêra. Eu acrescentei por último a pera porque meu marido não gosta muito da mistura do doce e salgado, então separei o dele antes sem a pêra, mas aconselho colocá-la primeiro do que os outros ingredientes.

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Por último acrescente 1 colher de manteiga.

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Ah já ia me esquecendo…fiz para finalizar o prato, um presunto cru crocante. É só pré-aqueçer o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque a folha de papel manteiga e disponha as fatias de presunto cru. Leve para assar por 20 minutos ou até que o presunto fique crocante. Fica muito bom viu?

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E está pronto!!!

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Podem fazer que garanto que fica muito gostoso! Claro… se vocês gostarem destes ingredientes né?

Quem tiver alguma receita deliciosa e não tão difícil de fazer, me mande para eu testar!!! Estou super querendo aprender a cozinhar…é sério! rs

Bjos

Taina!

 

 

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